Bahan-bahan

• •500 gram hati lembu
• •2 sudu kecik serbuk ketumbar
• •2 sudu kecik serbuk jintan putih
• •2 sudu kecik jintan manis
• •2 sudu kecik black pepper
• •sedikit serbuk kunyit
• •1 biji bawang merah
• •5 ulas bawang putih
• •1 inci halia
• •1 sudu besar minyak sapi
• •1 sudu besar cili kisar
• •1 bawang holland
• •cili merah dan cili padi (optional)
• •2 sudu kecik garam atau 1 sudu kecik ajinomoto dan setengah sudu kecik garam

Cara Penyediaan

1. 1.Gaulkan hati lembu dengan serbuk ketumbar, jintan putih, jintan manis, black pepper, dan serbuk kunyit serta perapkan seketika.
2. 2.Blend bawang merah, bawang putih, halia dengan sedikit air.
3. 3.Panaskan minyak dan minyak sapi dalam pan.
4. 4.Tuangkan bahan kisar dan cili kisar, tumis hingga naik bau.
5. 5.Masukkan hati yang diperap, masak dengan api kecil sehingga agak kering, lebih kurang 10 minit.
6. 6.Tambahkan bawang holland, cili merah dan cili padi. Kacau seketika.
7. 7.Masukkan garam atau campuran ajinomoto dan garam untuk kurangkan sodium.
8. 8.Masak sehingga bawang Holland layu. Sedia dihidang.