Bahan-bahan

• •500g daging
• •1/2 sudu makan biji ketumbar
• •6 ulas bawang putih
• •1 batang serai
• •1 daun salam
• •1 sudu kecil garam
• •air secukupnya
• •minyak goreng

Cara Penyediaan

1. 1.Hiris daging tidak terlalu tebal atau nipis.
2. 2.Tumbuk biji ketumbar dan bawang putih hingga lumat.
3. 3.Gaul daging dengan bahan tumbuk, serai, daun salam, dan garam.
4. 4.Rebus daging dengan air hingga air kering dan daging lembut, lebih kurang 30 minit.
5. 5.Tumbuk daging hingga lembut dan cari.
6. 6.Goreng daging hingga garing dan berwarna keemasan.

Bahan-bahan

• •10 lada besar
• •13 bawang merah
• •1 tomato
• •cili padi secukupnya (ikut selera)
• •2 helai daun limau purut
• •1/2 cube pati ayam
• •garam secukupnya
• •gula secukupnya
• •minyak secukupnya
• •air lima kasturi secukupnya

Cara Penyediaan

1. 1.Hiris lada besar dan bawang merah.
2. 2.Goreng hingga layu dan garing.
3. 3.Tumbuk bahan goreng hingga lumat, kecuali lada besar biar kasar sedikit.
4. 4.Tumis bahan tumbuk dengan sedikit minyak.
5. 5.Masukkan daun limau purut, pati ayam, garam, dan gula.
6. 6.Gaul hingga sebati.
7. 7.Tambahkan perahan lima kasturi sebelum dihidang.