Bahan-bahan

• •1 ekor ayam
• •Serbuk kunyit
• •Garam
• •6 biji cili merah
• •10 biji cili padi merah dan hijau
• •4 biji bawang merah
• •15 ulas bawang putih
• •1 inci halia
• •1 inci lengkuas
• •2 batang serai
• •Daun kesum
• •1 sudu gula
• •2 sudu sos tiram kimbal
• •2 sudu sos cili kimbal
• •Sedikit chicken stock
• •1 cawan air
• •1 limau nipis

Cara Penyediaan

1. 1.Perasakan ayam dengan serbuk kunyit dan garam.
2. 2.Goreng ayam sehingga masak, kemudian ketepikan.
3. 3.Kisar cili merah, cili padi, bawang merah, bawang putih, halia, lengkuas, serai, dan daun kesum.
4. 4.Tumiskan bahan kisar dengan gula hingga layu.
5. 5.Masukkan sos tiram, sos cili, chicken stock, garam dan air. Kacau rata.
6. 6.Masukkan ayam goreng dan segenggam daun kesum.
7. 7.Perahkan limau nipis.
8. 8.Tambahkan bawang merah hiris dan masak sebentar.
9. 9.Hidangkan.