Bahan-bahan

• •1.5kg daging
• •2kg tulang
• •3 tangkai serai
• •Akar daun sup
• •1 biji bawang holland
• •3 inci halia
• •4-5 ulas bawang putih
• •1 sudu biji ketumbar
• •1 sudu lada hitam
• •1.5 sudu jintan manis
• •1.5 sudu jintan putih
• •Rempah 4 sekawan
• •Air secukupnya
• •Serbuk lada putih
• •Garam
• •Serbuk perasa
• •Cili padi
• •Potongan tomato
• •Potongan daun sup/daun ketumbar
• •Bawang goreng

Cara Penyediaan

1. 1.Rebuskan daging dan tulang bersama serai dan akar daun sup.
2. 2.Kisarkan bawang holland, halia, dan bawang putih bersama air.
3. 3.Kisarkan biji ketumbar, lada hitam, jintan manis, dan jintan putih secara kering.
4. 4.Masukkan bahan kisar ke dalam periuk dengan daging dan tulang.
5. 5.Masukkan rempah 4 sekawan dan bahan kisar kasar.
6. 6.Rebuskan hingga daging empuk, sekitar 45 minit hingga 1 jam.
7. 7.Tambahkan serbuk lada putih, garam, dan serbuk perasa.
8. 8.Tambahkan cili padi tumbuk, tomato, dan daun sup/ketumbar.
9. 9.Hiaskan dengan bawang goreng.