Bahan-bahan

• •2kg lamb shoulder
• •3 inci halia
• •2 kulit kayu manis
• •2 daun bay leaf
• •4 biji tomato
• •3 tangkai akar daun ketumbar
• •4 tangkai cili besar hijau
• •3 tangkai cili besar merah
• •7-8 tangkai cili padi
• •1 biji bawang besar merah
• •5-6 ulas bawang putih
• •3 inci halia
• •2 sudu besar minyak sapi
• •4 sekawan
• •Setengah biji bawang merah
• •Setengah tin susu cair
• •2 biji limau nipis
• •3 sudu besar rempah biryani
• •2 ketul besar gula merah
• •3 biji limau nipis
• •Gajus goreng
• •Kismis goreng
• •Bawang goreng
• •Garam
• •Serbuk perasa

Cara Penyediaan

1. 1.Rebus kambing dengan halia, kulit kayu manis, dan daun bay leaf hingga lembut.
2. 2.Kisar tomato, akar daun ketumbar, cili besar, cili padi, bawang besar, bawang putih, dan halia.
3. 3.Panaskan minyak dengan minyak sapi, tumis bawang merah, bawang putih, dan halia hingga naik bau.
4. 4.Masukkan bahan kisar, gaul sekejap.
5. 5.Tambah tomato puri, cili boh, tumis hingga pecah minyak.
6. 6.Campur susu dan perahan limau nipis, masak hingga pekat.
7. 7.Tambah rempah biryani dan gula merah, masak hingga gula cair.
8. 8.Tabur gajus, kismis goreng, bawang goreng, dan tambah air jika perlu.
9. 9.Masukkan daging kambing rebus, gaul rata, perasakan dengan garam dan serbuk perasa.