Bahan-bahan

• •1 ekor ayam
• •10 ulas bawang putih
• •2 sudu besar kicap manis
• •1 sudu kecil serbuk lada hitam
• •2 sudu besar gula batu atau gula biasa
• •1 sudu besar serbuk pati ayam
• •2 batang akar ketumbar
• •Air secukupnya

Cara Penyediaan

1. 1.Masukkan ayam, bawang putih, kicap manis, serbuk lada hitam, gula, serbuk pati ayam, akar ketumbar, dan air ke dalam periuk.
2. 2.Rebus hingga nampak sedikit tulang peher ayam.
3. 3.Asingkan sedikit air rebusan untuk sambal.
4. 4.Rendam ayam yang sudah direbus dalam air ais untuk memastikan ia lembut dan moist.

Bahan-bahan

• •3 cawan beras
• •2 sudu besar butter
• •2 sudu besar minyak bijan
• •5 bawang merah kecil
• •5 ulas bawang putih
• •3 inci halia
• •1 sudu kecil serbuk kasar lada hitam
• •Air rebusan ayam
• •2 helai daun pandan

Cara Penyediaan

1. 1.Tumis butter bersama minyak bijan, bawang merah kecil, bawang putih, halia, dan serbuk lada hitam hingga kekuningan.
2. 2.Masukkan beras, goreng sebentar bersama bahan tumisan.
3. 3.Pindahkan ke dalam rice cooker, masukkan air rebusan ayam, daun pandan dan masak seperti biasa.

Bahan-bahan

• •5 cili merah besar
• •5 cili padi
• •5 ulas bawang putih
• •2 batang akar ketumbar
• •2 sudu besar tau cu
• •2 sudu besar sos ikan
• •1 sudu besar kicap manis
• •2 sudu besar thai palm sugar
• •2 sudu besar cuka
• •2 inci halia
• •Air rebusan ayam

Cara Penyediaan

1. 1.Masukkan cili merah, cili padi, bawang putih, akar ketumbar, tau cu, sos ikan, kicap manis, thai palm sugar, cuka, halia, dan air rebusan ayam ke dalam pengisar.
2. 2.Kisar hingga halus.
3. 3.Masak dalam periuk sebentar hingga pekat.