Bahan-bahan

• •2 bawang kecil
• •3 ulas bawang putih
• •2 inci halia
• •1 inci kunyit hidup
• •2 batang serai
• •1 cawan air
• •2 sudu besar serbuk ketumbar
• •2 sudu besar cili kisar
• •50g gula melaka
• •2 cawan santan

Cara Penyediaan

1. 1.Satukan bawang kecil, bawang putih, halia, kunyit hidup, serai dan air.
2. 2.Kisar hingga lumat.
3. 3.Campurkan dengan serbuk ketumbar, cili kisar, gula melaka dan air.
4. 4.Masukkan ayam dan masak hingga ayam hampir masak.
5. 5.Perasakan dengan garam dan tambah air jika kuah mengering.
6. 6.Angkat ayam setelah masak sepenuhnya dan tambah santan dalam kuah percik.

Bahan-bahan

• •1 ekor ayam

Cara Penyediaan

1. 1.Masak ayam dalam kuah percik hingga hampir masak.
2. 2.Bakar ayam sekejap atas griller dengan daun pisang.
3. 3.Sapu kuah percik atas ayam semasa memanggang.