Bahan-bahan

• •Daging
• •Bawang merah kecil
• •Serai
• •Lengkuas
• •Halia
• •Kunyit hidup
• •Jintan manis
• •Jintan putih
• •Minyak masak
• •Serbuk pati ayam
• •Cili kering kisar
• •Gula Melaka
• •Air
• •Cili merah besar
• •Tomato
• •Cili padi merah
• •Cili padi hijau
• •Belacan
• •Gula
• •Garam
• •Air limau nipis
• •Santan pekat
• •Kerisik

Cara Penyediaan

1. 1.Kisar bawang merah, serai, lengkuas, halia, kunyit hidup, jintan manis, jintan putih, minyak masak, serbuk pati ayam, cili kering kisar, gula melaka, dan sedikit air hingga halus.
2. 2.Gaulkan bahan kisar dengan daging hingga sebati dan perap sekurang-kurangnya 3 jam.
3. 3.Untuk air asam bersantan, renjiskan sanjawa dengan air panas.
4. 4.Tambahkan cili merah, bawang merah, tomato, cili padi, belacan, gula, dan garam secukup rasa.
5. 5.Perah air limau nipis, tambahkan santan pekat dan kerisik. Gaul hingga sebati.
6. 6.Bakar daging menggunakan air fryer hingga masak dan juicy.