Bahan-bahan

• •Dada ayam
• •Santan
• •Telur
• •Cili kering kisar
• •Garam
• •Gula
• •Isi ikan tenggiri
• •Daun pisang
• •Daun selasih Thai
• •Tepung beras
• •Daun limau perut
• •Cili

Cara Penyediaan

1. 1.Kisarkan dada ayam, santan, telur, cili kering kisar, garam, dan gula sehingga betul-betul halus.
2. 2.Tuang bahan yang dikisar ke dalam mangkuk besar.
3. 3.Masukkan isi ikan tenggiri dan gaul sebati.
4. 4.Alaskan bekas dengan daun pisang dan letak daun selasih Thai.
5. 5.Letakkan campuran otak-otak ke atas bekas beralas daun pisang.
6. 6.Kukus selama 20 minit.
7. 7.Untuk kuah santan, campurkan santan, tepung beras, garam, dan gula, masak sehingga pekat.
8. 8.Tuangkan kuah santan pekat atas otak-otak.
9. 9.Kukus lagi selama 5 minit.
10. 10.Taburkan daun limau perut dan cili sebagai hiasan.