Bahan-bahan

• •Biji ketumbar
• •Jintan manis
• •Jintan putih
• •Lada hitam
• •Cili kering
• •Bawang merah kecil
• •Kunyit hidup
• •Halia
• •Bawang putih
• •Air
• •Minyak
• •Cili hijau
• •Daun kari
• •Asam jawa
• •Serbuk peti ayam
• •Garam
• •Santan
• •Terung
• •Bende
• •Ikan jenahak

Cara Penyediaan

1. 1.Sangai biji ketumbar, jintan manis, jintan putih, lada hitam dan cili kering.
2. 2.Kisar rempah yang telah disangai hingga halus.
3. 3.Kisar bawang merah kecil, kunyit hidup, halia, bawang putih dan air hingga halus.
4. 4.Goreng ikan jenahak terlebih dahulu.
5. 5.Panaskan minyak dan tumis bawang merah kecil, cili hijau, halia dan bawang putih hingga naik bau.
6. 6.Masukkan bahan kisar dan rempah, masak hingga pecah minyak.
7. 7.Masukkan daun kari, asam jawa, serbuk peti ayam, garam, santan dan terung.
8. 8.Masak sehingga terung lembut.
9. 9.Masukkan bende dan ikan, masak sebentar hingga masak.