Bahan-bahan

• •100g cili merah besar
• •5 biji cili padi
• •1 sudu teh belacan
• •1/4 cawan air asam jawa
• •1 sudu teh gula
• •Garam secukup rasa
• •300g daging salai (direbus empuk)
• •1/2 cawan santan pekat
• •100g kacang botol (dihiris)
• •4 biji bawang merah kecil
• •1 kuntum bunga kantan
• •1 biji air limau kasturi
• •2 sudu besar kerisik

Cara Penyediaan

1. 1.Kisar cili merah besar, cili padi, belacan, air asam jawa, gula, dan garam hingga halus.
2. 2.Masukkan bahan kisar ke dalam bekas yang besar.
3. 3.Tambahkan daging salai yang telah direbus empuk ke dalam bekas dan kacau hingga sebati.
4. 4.Masukkan santan pekat, kacang botol, bawang merah, bunga kantan, jus limau kasturi, dan kerisik.
5. 5.Gaul semua bahan hingga sebati.
6. 6.Kerabu daging salai siap untuk dihidangkan.