Bahan-bahan

• •2 genggam cili kering
• •2 biji bawang besar merah
• •6 ulas bawang putih
• •3 inci lengkuas
• •3 inci halia
• •3 inci kunyit hidup
• •2 batang serai
• •2 sudu gula merah
• •1 sudu jintan manis
• •1 sudu jintan putih
• •1 sudu biji ketumbar
• •1 kotak santan
• •sedikit asam jawa
• •1 sudu besar kerisik
• •hirisan daun kunyit
• •garam
• •sedikit perasa
• •2 kg kerang
• •ketupat mini
• •lemang perisai asli
• •serbuk puding perisa kelapa
• •air
• •gula melaka

Cara Penyediaan

1. 1.Rebus ketupat mini selama 45 minit hingga 1 jam.
2. 2.Masak lemang dengan larutan santan.
3. 3.Kisarkan cili kering, bawang besar merah, bawang putih, lengkuas, halia, kunyit hidup, dan serai dengan air.
4. 4.Panaskan minyak dan tumis bahan kisar hingga pecah minyak.
5. 5.Sanggah jintan manis, jintan putih, dan biji ketumbar sebelum ditumbuk dalam lesung batu.
6. 6.Masukkan rempah yang ditumbuk ke dalam bahan tumisan.
7. 7.Tambahkan santan, asam jawa, dan kerisik.
8. 8.Gabung kerang rebus ke dalam rendang dan gaul rata.
9. 9.Sediakan puding kelapa menurut instruksi pada bungkusan serbuk puding.
10. 10.Hidang ketupat dan lemang bersama rendang kerang dan puding kelapa.