Bahan-bahan

• •Ikan (jenahak/kembung/siakap)
• •Cili kering
• •Bawang putih
• •Halia
• •Bawang besar merah
• •Air
• •Gula merah/gula biasa
• •Asam jawa
• •Bawang holland
• •Sos tomato
• •Sos tiram
• •Garam
• •Serbuk perasa
• •Bawang merah
• •Daun kunyit
• •Serai
• •Santan
• •Labu
• •Suun
• •Udang
• •Cili merah
• •Cili hijau
• •Kacang panjang

Cara Penyediaan

1. 1.Goreng ikan sehingga garing dan ketepikan.
2. 2.Kisar cili kering, bawang putih, halia, dan bawang besar merah bersama air.
3. 3.Panaskan baki minyak gorengan ikan dan tumis bahan kisar.
4. 4.Masukkan gula merah, asam jawa, dan bawang holland. Tumis hingga pecah minyak.
5. 5.Tambahkan sos tomato, sos tiram, sedikit air, garam, dan serbuk perasa. Gaul sebentar.
6. 6.Masukkan ikan goreng dan gaul hingga rata dengan sambal. Ketepikan.
7. 7.Dalam periuk, tumis hirisan bawang merah, halia, daun kunyit, dan serai.
8. 8.Masukkan santan dan air. Didihkan.
9. 9.Tambah potongan labu, masak hingga lembut.
10. 10.Masukkan suun, sedikit garam, dan udang. Masak 2-3 minit.
11. 11.Tambahkan baki santan, hirisan cili merah dan hijau, serta kacang panjang.
12. 12.Reneh hingga kuah memekat.