Bahan-bahan

• •1 bawang besar
• •3 ulas bawang putih
• •2 cm halia
• •2 cm lengkuas
• •1 bunga kantan
• •2 batang serai
• •2 biji buah keras
• •Sedikit air
• •Cili kisar secukupnya
• •Gula nisan secukup rasa
• •Paste asam jawa

Cara Penyediaan

1. 1.Kisar bawang besar, bawang putih, halia, lengkuas, bunga kantan, serai dan buah keras dengan sedikit air sehingga lumat.
2. 2.Tumis cili kisar sehingga pecah minyak.
3. 3.Masukkan bahan kisar, tambahkan separuh dahulu hingga pecah minyak, kemudian sambung masak dengan bahan kisar yang lain.
4. 4.Tambah gula nisan dan paste asam jawa.

Bahan-bahan

• •1 ekor ikan pari tuka
• •Serbuk kunyit
• •Garam
• •Daun pisang
• •Sedikit minyak

Cara Penyediaan

1. 1.Rendam ikan dalam air campuran kunyit dan garam.
2. 2.Grill ikan dengan daun pisang selepas menyapukan sedikit minyak.
3. 3.Sapu sos ikan bakar di kedua-dua bahagian ikan.
4. 4.Grill selama 15 minit dan lapik dengan daun pisang semasa mengalih.