Bahan-bahan

• •Bawang kecil
• •Bawang putih
• •Halia
• •Kunyit hidup
• •Serai
• •Air
• •Serbuk ketumbar
• •Cili kisar
• •Santan pekat
• •Asam keping
• •Gula melaka
• •Garam
• •Ikan kembung atau ikan selar
• •Daun pisang

Cara Penyediaan

1. 1.Satukan bawang kecil, bawang putih, halia, kunyit hidup, serai dengan air.
2. 2.Kisar bahan-bahan sampai lumat.
3. 3.Campurkan bahan kisar dengan serbuk ketumbar, cili kisar, santan pekat, asam keping dan gula melaka.
4. 4.Kacau sebati dan masak. Tambahkan air dan garam.
5. 5.Bila kuah dah memekat, tutup api.
6. 6.Grill ikan di atas griller atau non-stick pan dengan daun pisang sebagai alas.
7. 7.Sapukan kuah percik di atas ikan.
8. 8.Cover ikan dengan daun pisang dan grill selama 15 minit.