Bahan-bahan

• •Ikan talang masin
• •1 biji bawang besar merah
• •2 inci halia
• •4 ulas bawang putih
• •Setengah biji bawang holland
• •2 sudu besar serbuk kari ikan
• •1 kotak santan kecil
• •Buah nanas
• •Garam secukup rasa
• •Serbuk perasa
• •Potongan terung
• •Potongan kacang panjang
• •Hirisan bawang merah
• •Cili kering
• •Daun salam
• •Daun kari
• •Rempah empat sekawan

Cara Penyediaan

1. 1.Rendam ikan talang masin selama 5-6 minit.
2. 2.Kisar bawang besar, halia, bawang putih, dan bawang holland dengan air.
3. 3.Panaskan periuk, masukkan bahan kisar sehingga mendidih.
4. 4.Masukkan serbuk kari ikan dan gaul rata.
5. 5.Tambahkan air sehingga setengah periuk dan tambahkan santan, kacau rata.
6. 6.Masukkan potongan buah nanas dan potongan ikan talang masin.
7. 7.Tambahkan garam dan serbuk perasa, reneh 2-3 minit.
8. 8.Masukkan potongan terung dan kacang panjang, masak lagi 2-3 minit.
9. 9.Untuk tumisan, goreng hirisan bawang merah, cili kering, daun salam, daun kari, rempah empat sekawan hingga keemasan.
10. 10.Masukkan tumisan ke dalam gulai mendidih dan hidangkan.