Bahan-bahan

• •1kg sotong
• •3-4 tangkai cili besar merah
• •6 tangkai cili padi merah
• •1 biji bawang besar merah
• •2 inci halia
• •4 ulas bawang putih
• •Sedikit serbuk kunyit
• •2 sudu penuh tau cu
• •3 sudu sos tiram
• •1 sudu paste cili Thai
• •Sedikit asam jawa
• •Hirisan bawang besar
• •Sedikit daun selasih
• •Sedikit minyak
• •Sedikit air

Cara Penyediaan

1. 1.Keringkan air sotong di atas kuali tanpa minyak hingga sotong kecut, ketepikan.
2. 2.Kisar cili merah, cili padi, bawang besar, halia, bawang putih dengan sedikit air.
3. 3.Panaskan minyak dan tumis bahan kisar hingga pecah minyak.
4. 4.Masukkan serbuk kunyit dan terus tumis.
5. 5.Masukkan tau cu, sos tiram, dan paste cili Thai. Gaul rata.
6. 6.Tambah sedikit asam jawa dan gaul sehingga sambal masak.
7. 7.Masukkan sotong dan gaul selama 1-2 minit.
8. 8.Taburkan hirisan bawang besar dan daun selasih sebelum dihidang.