Bahan-bahan

• •4 inci lengkuas, diparut
• •2 batang serai
• •3 inci halia, diparut
• •4 ulas bawang putih
• •1 biji bawang besar merah
• •Air secukupnya
• •Ayam (bilangan mengikut keperluan)
• •1 ketul cube pati ayam
• •1/2 sudu serbuk kunyit
• •1 sudu serbuk ketumbar
• •Garam secukupnya
• •Serbuk perasa secukupnya
• •3 sudu besar tepung jagung
• •1 biji telur ayam
• •Minyak untuk menggoreng

Cara Penyediaan

1. 1.Parut lengkuas, halia, dan bawang.
2. 2.Masukkan lengkuas, serai, halia, bawang putih, dan bawang merah besar ke dalam blender dengan sedikit air dan kisar hingga halus.
3. 3.Tuangkan bahan kisar ke atas ayam dan buang sedikit air untuk memastikan perapan kering.
4. 4.Tambahkan cube pati ayam, serbuk kunyit, serbuk ketumbar, garam, dan serbuk perasa ke dalam ayam.
5. 5.Gaulkan semua bahan hingga sekata dan perapkan selama 30 minit.
6. 6.Campurkan tepung jagung dan telur ayam ke dalam ayam yang telah diperap dan gaulkan hingga sebati.
7. 7.Panaskan minyak dalam kuali di atas api sederhana.
8. 8.Goreng ayam hingga garing dan masak sepenuhnya.
9. 9.Angkat dan toskan ayam goreng lengkuas.