Bahan-bahan

• •Drumstick ayam
• •Bawang merah kecil
• •Bawang putih
• •Serbuk ketumbar
• •Serbuk lada putih
• •Serbuk cili
• •Halia
• •Telur
• •Garam
• •Serbuk batik ayam
• •Tepung jagung
• •Tepung ubi
• •Tepung gandum

Cara Penyediaan

1. 1.Gunting ayam menjadi bentuk kipas.
2. 2.Kisar bawang merah, bawang putih, serbuk ketumbar, serbuk lada putih, serbuk cili, halia dan telur hingga sebati.
3. 3.Campurkan bahan kisar dengan ayam serta garam dan serbuk batik ayam.
4. 4.Perap ayam sekurang-kurangnya 3 jam atau semalaman.
5. 5.Sebelum goreng, campur ayam dengan tepung jagung, tepung ubi, dan tepung gandum.
6. 6.Goreng ayam dalam minyak panas hingga garing.

Bahan-bahan

• •Bawang merah kecil
• •Bawang putih
• •Cili pati merah
• •Cili besar
• •Garam
• •Gula
• •Cembuk pati ayam

Cara Penyediaan

1. 1.Kukus bawang merah, bawang putih, cili pati merah dan cili besar hingga lembut.
2. 2.Tumbuk bahan yang telah dikukus secara kasar.
3. 3.Panaskan minyak, masukkan garam, gula dan cembuk pati ayam.
4. 4.Masak hingga sambal sedikit garing.