Bahan-bahan

• •Sotong secukupnya
• •Satu genggam cili kering
• •Empat biji bawang besar
• •Empat ulas bawang putih
• •Satu inci halia
• •Sedikit air
• •Sedikit air asam jawa
• •Garam
• •Gula
• •Perasa
• •Tiga biji telur
• •Sedikit daun bawang
• •Minyak masak

Cara Penyediaan

1. 1.Matikan air sotong terlebih dahulu supaya sambal tidak basah.
2. 2.Blend cili kering, bawang besar, bawang putih, halia, dan sedikit air hingga halus.
3. 3.Panaskan minyak dan tumis bahan yang telah diblend sehingga pecah minyak.
4. 4.Masukkan sedikit air asam jawa dan perasakan dengan garam, gula dan perasa.
5. 5.Masukkan sotong dan gaul sekata.
6. 6.Masukkan telur dan biarkan masak sedikit sebelum digaul.
7. 7.Taburkan daun bawang dan kacau sebentar.
8. 8.Hidangkan sambal sotong telur pecah panas-panas.