Bahan-bahan

• •Daging tulang
• •6 bawang ros, hiris
• •3 inci halia, hiris
• •3 inci lengkuas, hiris
• •5 ulas bawang putih, hiris
• •1 genggam cili kering
• •5 tangkai cili padi, tumbuk
• •3 asam keping
• •Sedikit belacan
• •1 sudu biji ketumbar, tumbuk
• •1 sudu lada hitam, tumbuk
• •0.5 sudu gula merah
• •3 sudu besar cili boh
• •Budu (pilihan)
• •Garam secukup rasa

Cara Penyediaan

1. 1.Rebus daging tulang hingga lembut, gunakan pressure cooker jika ada untuk mempercepatkan proses.
2. 2.Keluarkan sebahagian minyak yang terapung selepas daging empuk.
3. 3.Masukkan bawang ros, halia, lengkuas, dan bawang putih ke dalam rebusan.
4. 4.Masukkan cili kering, cili padi, dan asam keping.
5. 5.Renehkan bahan-bahan bersama daging.
6. 6.Masukkan belacan, biji ketumbar, lada hitam, gula merah, dan cili boh. Gaulkan sehingga sebati.
7. 7.Masukkan budu jika suka dan perasakan dengan garam.
8. 8.Masak hingga semuanya sebati dan kuah agak pekat.