Bahan-bahan

• •1 kg ikan kembung
• •2 asam keping
• •2 bawang merah
• •3 batang serai
• •Halia sebesar ibu jari
• •Lengkuas sebesar ibu jari
• •2 ketul kunyit hidup
• •6 ulas bawang putih
• •12 cili padi
• •Sekeping kecil belacan yang dibakar
• •3 kotak kecil santan
• •4 helai daun limau purut
• •Serbuk kunyit
• •Garam
• •Gula
• •Serbuk perasa
• •Daun selasih Thai (jika ada)
• •Laksa (dalam paket)
• •Toge
• •Timun
• •Bunga kantan

Cara Penyediaan

1. 1.Rebus ikan kembung dengan dua asam keping sehingga masak.
2. 2.Asingkan isi ikan dari tulang dan kepala, kemudian kisar isi ikan dengan air rebusan.
3. 3.Kisar tulang dan kepala ikan dengan air rebusan, kemudian tapis.
4. 4.Kisar bawang merah, serai, halia, lengkuas, kunyit hidup, bawang putih, cili padi, dan belacan.
5. 5.Masukkan bahan kisar ke dalam periuk tanpa minyak.
6. 6.Tambah isi ikan yang telah dikisar dan air tulang yang telah ditapis ke dalam periuk.
7. 7.Masak sehingga mendidih, kemudian masukkan santan, daun limau purut, dan asam keping.
8. 8.Tambahkan serbuk kunyit, garam, gula, dan serbuk perasa secukup rasa.
9. 9.Apabila hampir siap, masukkan daun selasih Thai jika ada.
10. 10.Celur laksa dan tuangkan kuah ke atasnya.
11. 11.Hidangkan dengan topping seperti toge, timun, dan bunga kantan.