Bahan-bahan

• •1 kg daging
• •5 bawang rose merah
• •3 inci lengkuas
• •4 ulas bawang putih
• •2 inci halia
• •2 inci kunyit hidup
• •4 tangkai serai
• •3 genggam cili kering
• •3 sudu besar gula merah
• •sedikit biji ketumbar
• •sedikit jintan manis
• •sedikit jintan putih
• •2 kotak 200ml santan kara
• •asam keping
• •4 daun limau purut
• •daun kunyit
• •2 sudu besar kerisik
• •sedikit garam
• •sedikit perasa
• •pret paiti
• •parmesan cheese
• •daun bawang
• •cili padi

Cara Penyediaan

1. 1.Kisarkan bawang rose merah, lengkuas, bawang putih, halia, kunyit hidup, serai, dan cili kering dengan sedikit air.
2. 2.Panaskan minyak dan tumis bahan kisar sehingga pecah minyak.
3. 3.Sangai biji ketumbar, jintan manis, dan jintan putih tanpa minyak sehingga wangi, kemudian kisar.
4. 4.Masukkan daging ke dalam bahan tumis dan tambahkan rempah yang telah dikisar.
5. 5.Masukkan 1 kotak kecil santan kara dan asam keping, gaul rata.
6. 6.Tambahkan sedikit air jika perlu, kemudian masukkan daun limau purut dan hirisan daun kunyit.
7. 7.Masak hingga daging lembut dan kuah hampir kering.
8. 8.Tambahkan kerisik, garam, dan perasa, kemudian masukkan lagi 200ml santan kara.
9. 9.Masak hingga santan pecah minyak dan kuah kering.
10. 10.Taburkan daun kunyit dan gaul rata.
11. 11.Letakkan rendang dalam pret paiti, taburkan parmesan cheese, daun bawang, dan cili padi untuk hiasan.