Bahan-bahan

• •siakap
• •garam
• •cili bos
• •serbuk kunyit
• •tepung jagung
• •bawang Holland
• •bawang putih
• •halia
• •cili padi
• •serai
• •sos tiram
• •sos cili
• •kicap sotong
• •chicken stock
• •gula
• •limau nipis
• •daun limau
• •tomato
• •lada hijau
• •lada merah
• •daun ketumbar

Cara Penyediaan

1. 1.Perapkan ikan dengan garam, cili bos, serbuk kunyit, tepung jagung dan sedikit air.
2. 2.Goreng ikan dalam minyak panas sehingga garing.
3. 3.Toskan minyak dari ikan goreng.
4. 4.Tumiskan bawang Holland, bawang putih, halia, cili padi, dan serai sehingga naik bau.
5. 5.Masukkan satu sudu besar cili bos dan kacau seketika.
6. 6.Tambahkan air, sos tiram, sos cili, kicap sotong, garam, chicken stock, gula, dan perahan limau nipis.
7. 7.Bila kuah mendidih, masukkan daun limau, tomato, lada hijau, lada merah, dan daun ketumbar.
8. 8.Kacau seketika dan hidangkan.