Bahan-bahan

• •4 biji bawang besar merah
• •1 mangkuk kecil cili kering
• •4 ulas bawang putih
• •1 inci halia
• •1 biji bawang holland
• •1 simpul daun pandan
• •sedikit serbuk ketumbar
• •sedikit serbuk cili
• •sedikit serbuk jintan manis
• •sedikit serbuk kunyit
• •2 sudu besar sos cili
• •2 sudu besar sos tomato
• •1 sudu sos tiram
• •sedikit kicap pekat
• •setengah sudu besar gula
• •udang yang telah dibersihkan
• •garam
• •daun sud atau daun ketumbar

Cara Penyediaan

1. 1.Hiris bawang besar merah dan goreng hingga golden brown, kemudian ketepikan.
2. 2.Kisar cili kering, bawang putih, halia, dan bawang holland dengan sedikit air.
3. 3.Panaskan minyak dan tumis bahan kisar.
4. 4.Masukkan daun pandan, rempah 4 sekawan, serbuk ketumbar, serbuk cili, serbuk jintan manis, dan serbuk kunyit. Gaul rata.
5. 5.Tambah sos cili, sos tomato, sos tiram, dan sedikit kicap pekat. Gaul rata.
6. 6.Masukkan gula dan terus masak sambal.
7. 7.Masukkan udang yang telah dibersihkan dan gaul hingga sekata. Tambah sedikit air jika perlu.
8. 8.Masukkan bawang goreng yang telah disediakan dan gaul rata.
9. 9.Tambah garam secukup rasa dan sedikit bawang goreng serta daun sud atau daun ketumbar.