Bahan-bahan

• •300 gram daging
• •Sedikit soda bicarbonate
• •Sedikit jus lemon atau limau nipis
• •3 sudu besar sos tiram
• •Sedikit minyak bijan
• •3 ulas bawang putih, dicincang
• •1 sudu besar kicap pekat
• •Batang kailan
• •Daun kailan
• •Minyak untuk menumis

Cara Penyediaan

1. 1.Lembutkan daging dengan sedikit soda bicarbonate dan gaul rata. Perap 5 minit.
2. 2.Bilas daging dengan air biasa untuk menghilangkan soda bicarbonate.
3. 3.Perahkan jus lemon atau limau nipis pada daging.
4. 4.Gaul daging dengan sos tiram dan sedikit minyak bijan.
5. 5.Panaskan minyak dan tumis bawang putih hingga naik bau.
6. 6.Masukkan daging yang telah digaul dan masak hingga mengeluarkan air.
7. 7.Asingkan air yang keluar untuk mendapatkan gorengan daging yang berkilat.
8. 8.Tambahkan sedikit minyak dan masukkan kicap pekat. Teruskan menggoreng.
9. 9.Masukkan batang kailan, goreng sekejap.
10. 10.Masukkan daun kailan, gaul selama 10 saat dan tutup api.