Bahan-bahan

• •4 ulas bawang putih
• •2 inci halia
• •1 biji bawang besar merah
• •6 tangkai cili padi
• •4 buah keras
• •2 sudu besar minyak sapi
• •sedikit minyak masak
• •1 daun pandan
• •rempah 4 sekawan
• •2 tangkai daun kari
• •hirisan bawang putih
• •hirisan bawang merah kecil
• •3 sudu besar rempah korma
• •sedikit serbuk kunyit
• •serbuk jintan manis
• •serbuk ketumbar
• •setengah cawan air
• •1 sudu kecil asam jawa
• •setengah ekor ayam
• •kentang
• •2 sudu besar kerisik
• •sedikit lobak merah
• •setengah kotak santan
• •1 biji bawang holland
• •garam
• •sedikit perasa
• •cili hijau
• •sedikit daun ketumbar
• •bawang goreng

Cara Penyediaan

1. 1.Kisar bawang putih, halia, bawang besar merah, cili padi, dan buah keras.
2. 2.Panaskan minyak sapi dan sedikit minyak masak dalam kuali.
3. 3.Masukkan daun pandan, rempah 4 sekawan, daun kari, hirisan bawang putih, dan hirisan bawang merah kecil. Tumis hingga garing.
4. 4.Masukkan bahan kisar dan kacau seketika.
5. 5.Masukkan rempah korma, serbuk kunyit, serbuk jintan manis, dan serbuk ketumbar. Kacau rata.
6. 6.Tambah setengah cawan air dan 1 sudu kecil asam jawa. Tumis hingga rempah masak.
7. 7.Masukkan ayam dan kentang. Gaul rata dengan rempah.
8. 8.Tambah air secukupnya untuk menutupi ayam. Masukkan kerisik, lobak merah, dan santan.
9. 9.Masukkan bawang holland dan gaul hingga ayam masak sepenuhnya.
10. 10.Perasakan dengan garam dan sedikit perasa.
11. 11.Hias dengan cili hijau, daun ketumbar, dan bawang goreng sebelum dihidang.