Bahan-bahan

• •ayam
• •garam
• •kunyit
• •5 bawang merah
• •8 lada besar
• •8 ulas bawang putih
• •10 tangkai cili padi
• •tomato
• •2 batang serai
• •sos tiram
• •gula
• •garam
• •sebut perasa
• •2-3 helai daun limau purut
• •bunga kantan
• •limau kasturi atau limau nipis

Cara Penyediaan

1. 1.Goreng ayam yang telah disalut dengan garam dan kunyit hingga garing, kemudian keluarkan.
2. 2.Goreng bawang merah, lada besar, bawang putih, cili padi, dan tomato hingga layu.
3. 3.Tumbuk bahan-bahan yang telah digoreng tadi.
4. 4.Masukkan serai yang telah diketuk ke dalam kuali.
5. 5.Masukkan bahan-bahan yang telah ditumbuk ke dalam kuali.
6. 6.Tambah sos tiram, garam, gula, dan sebut perasa untuk menyeimbangkan rasa.
7. 7.Masukkan ayam goreng yang telah disediakan tadi.
8. 8.Tambah daun limau purut dan bunga kantan untuk aroma.
9. 9.Perah sedikit limau kasturi atau limau nipis untuk rasa masam.