Bahan-bahan

• •2 biji bawang merah saiz besar
• •15 ulas bawang putih
• •Halia sebesar ibu jari
• •Sekecil kunyit hidup
• •3 biji cili padi
• •Seketal belacan yang dibakar
• •2 batang serai diketuk
• •Cili kisar secukupnya
• •1 ekor ayam
• •Garam secukup rasa
• •Air secukupnya
• •1 sudu pes asam jawa
• •Daun kesum secukupnya
• •Bunga kantan secukupnya
• •1 biji tomato
• •Kacang bendi secukupnya

Cara Penyediaan

1. 1.Blend bawang merah, bawang putih, halia, kunyit, cili padi, dan belacan.
2. 2.Tumis bahan blend dengan serai dan cili kisar sehingga pecah minyak.
3. 3.Masukkan ayam dan garam. Tambahkan air sedikit.
4. 4.Tambahkan pes asam jawa, daun kesum, dan bunga kantan.
5. 5.Bila kuah mula pekat, masukkan tomato dan kacang bendi.
6. 6.Kacau sehingga masak.