Bahan-bahan

• •2 genggam cili kering
• •2 biji bawang merah besar
• •4 ulas bawang putih
• •1 inci belacan
• •2 inci halia
• •2 inci kunyit hidup
• •2 batang serai (dijincang)
• •sedikit air
• •minyak masak
• •3 batang serai (untuk tumisan)
• •4 sekawan (rempah)
• •2 tangkai daun kari
• •1 sudu besar rempah kari ayam
• •ayam
• •setengah kotak kecil santan pekat
• •kentang
• •1 sudu kecil pes asam jawa
• •sedikit garam
• •sedikit perasa
• •beberapa tangkai cili padi
• •sedikit limau nipis

Cara Penyediaan

1. 1.Kisarkan cili kering, bawang merah besar, bawang putih, belacan, halia, kunyit hidup, dan serai dengan sedikit air.
2. 2.Panaskan minyak dan tumis bahan kisar sehingga pecah minyak.
3. 3.Masukkan 3 batang serai, rempah 4 sekawan, dan daun kari ke dalam tumisan.
4. 4.Tambah 1 sudu besar rempah kari ayam dan tumis hingga pecah minyak.
5. 5.Masukkan ayam dan gaul hingga ayam disaluti bahan tumisan.
6. 6.Tambah santan pekat dan gaul rata.
7. 7.Masukkan air sedikit demi sedikit sehingga paras ayam.
8. 8.Masukkan kentang dan pes asam jawa, gaul rata.
9. 9.Renehkan ayam dengan api perlahan hingga masak.
10. 10.Tambah garam, perasa, dan cili padi jika suka pedas.
11. 11.Perah sedikit limau nipis sebelum dihidangkan.