Bahan-bahan

• •2 genggam cili kering
• •2 biji bawang merah besar
• •4 ulas bawang putih
• •1 inci belacan
• •2 inci halia
• •2 inci kunyit hidup
• •2 batang serai (dijincang)
• •sedikit air
• •minyak masak
• •3 batang serai
• •4 sekawan (rempah 4 sekawan)
• •2 tangkai daun kari
• •1 sudu besar rempah kari ayam
• •ayam (1 ekor dipotong)
• •setengah kotak kecil santan pekat
• •air secukupnya
• •kentang (potongan besar)
• •1 sudu kecil pes asam jawa
• •sedikit garam
• •sedikit perasa
• •beberapa tangkai cili padi
• •sedikit perahan limau nipis

Cara Penyediaan

1. 1.Kisar cili kering, bawang merah, bawang putih, belacan, halia, kunyit, dan serai bersama sedikit air hingga halus.
2. 2.Panaskan minyak, kemudian tumis bahan kisar sehingga naik bau.
3. 3.Masukkan 3 batang serai, rempah 4 sekawan, dan daun kari. Tumis sehingga wangi.
4. 4.Tambah rempah kari ayam dan tumis sehingga pecah minyak.
5. 5.Masukkan ayam dan gaul hingga ayam dilapisi bahan tumisan.
6. 6.Tambah santan pekat dan gaul rata, kemudian tambah air sedikit-sedikit sehingga menutupi ayam.
7. 7.Masukkan kentang dan pes asam jawa, kemudian gaul hingga rata.
8. 8.Renehkan dengan api perlahan sehingga ayam masak sepenuhnya.
9. 9.Tambahkan garam, perasa, cili padi, dan perahan limau nipis secukup rasa.
10. 10.Siap untuk dihidangkan.