Bahan-bahan

• •17 bawang putih
• •Serbuk kunyit
• •Biji ketumbar
• •Air
• •Ayam
• •Garam
• •Bawang besar
• •Cili padi merah
• •Cili merah
• •Belacan bakar
• •Tomato
• •2 sudu besar gula merah
• •1 sudu kecil garam
• •Tepung gandum
• •Minyak
• •Tahu
• •Tempeh

Cara Penyediaan

1. 1.Masukkan bawang putih, serbuk kunyit, biji ketumbar, dan air ke dalam blender. Kisar hingga halus.
2. 2.Campurkan bahan kisar ke dalam periuk berisi air.
3. 3.Masukkan ayam dan garam secukup rasa, kemudian rebus hingga ayam empuk.
4. 4.Goreng bawang besar, bawang putih, cili padi merah, cili merah, belacan bakar, dan tomato hingga layu.
5. 5.Kisar bahan goreng hingga halus.
6. 6.Tumiskan bahan kisar dalam kuali hingga pecah minyak.
7. 7.Masukkan gula merah dan garam, kacau seketika.
8. 8.Campurkan tepung gandum dengan air rebusan ayam untuk salutan ayam.
9. 9.Salut ayam dengan campuran tepung dan goreng dalam minyak panas selama 15-20 minit hingga garing.
10. 10.Goreng tahu dan tempeh hingga garing menggunakan minyak yang sama.
11. 11.Tumbuk ayam dengan lesung dan hidangkan.