Bahan-bahan

• •beras basmati
• •cili kering gemuk
• •cili kering kurus
• •bawang merah
• •bawang putih
• •ikan bilis
• •belacan
• •gula Melaka
• •asam jawa
• •garam
• •serbuk perasa
• •serai
• •lengkuas
• •serbuk kari
• •serbuk cili
• •serbuk ketumbar
• •serbuk jintan manis
• •serbuk jintan putih
• •serbuk kunyit
• •daun kari
• •santan
• •minyak masak
• •daun pandan
• •halia
• •telur
• •kacang tanah
• •timun

Cara Penyediaan

1. 1.Rebus dan kisar cili kering gemuk dan cili kering kurus secara berasingan.
2. 2.Kisar bawang merah, bawang putih, ikan bilis, dan belacan yang telah dibakar.
3. 3.Tumis bahan kisar hingga pecah minyak.
4. 4.Masukkan gula Melaka, asam jawa, garam, dan serbuk perasa. Kacau hingga sebati.
5. 5.Kisar serai dan lengkuas, kemudian gaul dengan ayam bersama serbuk kari, serbuk cili, serbuk ketumbar, serbuk jintan manis, serbuk jintan putih, serbuk kunyit, dan garam.
6. 6.Tambahkan daun kari dan sedikit air, gaul rata dan perap ayam selama 20 minit.
7. 7.Basuh beras basmati, kemudian masukkan bawang putih, bawang merah, halia, daun pandan, serai, santan, air, minyak masak, dan garam. Masak nasi seperti biasa.
8. 8.Goreng ayam sehingga masak dan rangup.
9. 9.Goreng kacang tanah dan ikan bilis.
10. 10.Hidangkan nasi lemak dengan ayam goreng, sambal, telur, kacang tanah, ikan bilis, dan timun.