Bahan-bahan

• •Ikan (jenis apa pun)
• •Sedikit garam
• •Serai
• •Minyak
• •Satu genggam cili kering
• •Satu biji bawang merah
• •Satu inci halia
• •Satu inci belacan
• •Sedikit air
• •Setengah kotak santan pekat
• •Satu sudu kecil serbuk kunyit
• •Satu sudu kecil asam jawa
• •Setengah cawan air
• •Satu sudu besar gula
• •Garam dan perasa

Cara Penyediaan

1. 1.Salutkan ikan dengan sedikit garam dan gaul-gaulkan.
2. 2.Panaskan frying pan atau griller.
3. 3.Ketuk serai dan sapukan minyak atasnya.
4. 4.Pan grill ikan dengan api perlahan.
5. 5.Ambil serai yang telah dititik dan dap-dapkan sikit minyak.
6. 6.Untuk sambal percik, kisar cili kering, bawang merah, halia, belacan dengan sedikit air.
7. 7.Panaskan minyak dan masukkan bahan kisar.
8. 8.Masukkan serai dan kacau.
9. 9.Masukkan santan pekat dan gaul-gaulkan.
10. 10.Masukkan serbuk kunyit dan asam jawa, gaul-gaulkan.
11. 11.Masukkan air dan gaul-gaulkan.
12. 12.Masukkan gula, garam dan perasa.
13. 13.Sapukan sambal percik ke atas ikan, balik-balikkan ikan.
14. 14.Hidangkan.