Bahan-bahan

• •Ayam
• •2 sudu serbuk kunyit
• •Sedikit garam
• •5 biji bawang rus (atau setengah biji bawang merah)
• •2 inci halia
• •2 inci kunyit hidup
• •4 ulas bawang putih
• •10 tangkai cili padi hijau
• •2 batang serai
• •Sedikit air
• •1 sudu besar serbuk jintan manis
• •1 sudu besar serbuk ketumbar
• •1 keping asam keping
• •Minyak

Cara Penyediaan

1. 1.Salut ayam dengan serbuk kunyit dan garam, kemudian perap selama 15 minit.
2. 2.Kisar bawang rus, halia, kunyit hidup, bawang putih, cili padi hijau, dan serai dengan sedikit air.
3. 3.Panaskan minyak dan tumis bahan kisar hingga pecah minyak.
4. 4.Masukkan serbuk jintan manis, serbuk ketumbar, dan asam keping, tumis hingga wangi.
5. 5.Masukkan ayam perap ke dalam tumisan, gaul rata.
6. 6.Ungkep atau masak perlahan ayam dengan api yang rendah sehingga masak selama 15-20 minit.
7. 7.Tambah sedikit garam dan perasa sebelum dihidangkan.