Bahan-bahan

• •1.5kg daging dan tulang
• •Setengah cawan beras
• •Beberapa tangkai cili kering
• •4 akar ketumbar
• •2 inci lengkuas
• •4 batang serai
• •4 helai daun limau purut
• •Setengah biji bawang
• •Suku sudu pes asam jawa
• •5-6 tangkai cili padi merah
• •1 sudu besar sos ikan Thai
• •1 biji tomato
• •Daun ketumbar
• •Limau nipis

Cara Penyediaan

1. 1.Rebus daging dan tulang hingga lembut (1 jam di periuk biasa atau 25 minit dengan pressure cooker).
2. 2.Sangai setengah cawan beras dan beberapa tangkai cili kering.
3. 3.Masukkan akar ketumbar, lengkuas, serai, daun limau purut, dan bawang ke dalam rebusan daging.
4. 4.Tambah pes asam jawa, cili padi merah, dan cili kering yang disangai.
5. 5.Masukkan beras yang telah dikisar kasar.
6. 6.Tambahkan sos ikan dan tomato.
7. 7.Taburkan daun ketumbar dan perahkan limau nipis sebelum dihidangkan.