Bahan-bahan

• •Udang peluk besar (dibersihkan)
• •1/4 bawang merah
• •2 inci kunyit hidup
• •3 tangkai cili besar merah
• •4 tangkai cili padi
• •1 sudu kecil biji ketumbar
• •Sedikit air
• •Minyak masak
• •3 batang serai (dititik)
• •Rempah 4 sekawan
• •2 tangkai daun kari
• •Setengah cawan santan segar
• •Setengah cawan air
• •Sedikit gula
• •Garam dan perasa
• •Limau atau lemon

Cara Penyediaan

1. 1.Kisar bawang merah, kunyit hidup, cili besar, cili padi, dan biji ketumbar dengan sedikit air.
2. 2.Panaskan minyak, masukkan serai, dan rempah 4 sekawan. Tumis hingga naik bau.
3. 3.Masukkan bahan kisar dan tumis sehingga pecah minyak, tambah air sedikit demi sedikit dan terus tumis.
4. 4.Masukkan udang dan gaul hingga rata.
5. 5.Masukkan santan dan masak sekejap.
6. 6.Tambah setengah cawan air, sedikit gula, garam, dan perasa.
7. 7.Akhir sekali, tambahkan perahan limau.
8. 8.Sedia dihidangkan.