Bahan-bahan

• •2 tangkai cili besar merah
• •4 tangkai cili padi
• •2 inci kunyit hidup
• •4 ulas bawang putih
• •1/4 biji bawang besar merah
• •2 inci halia
• •Sedikit air
• •Sedikit gula (optional)
• •Garam secukup rasa
• •Sedikit perasa
• •1 sudu kecil asam jawa
• •Daun pisang
• •Minyak untuk sapuan
• •Ikan (ikan kembung, tenggiri, atau selar)
• •Daun kunyit

Cara Penyediaan

1. 1.Kisar cili besar, cili padi, kunyit hidup, bawang putih, bawang merah, dan halia dengan sedikit air.
2. 2.Panaskan frying pan dan sapukan daun pisang dengan sedikit minyak.
3. 3.Masukkan gula, garam, perasa, dan asam jawa ke dalam bahan kisar dan kisar semula.
4. 4.Letakkan satu lapisan bahan kisar di atas daun pisang.
5. 5.Letakkan ikan di atas bahan kisar.
6. 6.Lapiskan semula dengan baki bahan kisar dan taburkan sedikit daun kunyit.
7. 7.Bakar di atas api perlahan selama lebih kurang 15 minit hingga kuah sedikit kering.
8. 8.Angkat dan hidangkan.