Bahan-bahan

• •3-4 sudu biji ketumbar
• •1 biji bawang merah
• •3-4 ulas bawang putih
• •Sedikit air
• •1 sudu kecil chicken stock
• •Sedikit garam
• •1 sudu besar tepung jagung
• •3-4 sudu tepung ubi kayu
• •1kg ayam
• •Minyak untuk menggoreng

Cara Penyediaan

1. 1.Basuh biji ketumbar.
2. 2.Sanggai biji ketumbar dalam kuali hingga naik bau.
3. 3.Tumbuk biji ketumbar separa kasar dalam lesung batu.
4. 4.Kisarkan bawang merah dan bawang putih dengan sedikit air.
5. 5.Gaul ayam dengan ketumbar, bahan kisar, chicken stock, garam, tepung jagung, dan tepung ubi kayu.
6. 6.Perap ayam selama 15 minit.
7. 7.Panaskan minyak dan goreng ayam dengan api sederhana.
8. 8.Goreng hingga ayam masak dan garing, angkat dan toskan.