Bahan-bahan

• •500g ayam (bagian isi)
• •2 batang serai (diketuk)
• •2 helai daun limau purut
• •Air secukupnya

Cara Penyediaan

1. 1.Rebus ayam dengan serai dan daun limau purut selama 5 minit.
2. 2.Carik-carikkan ayam setelah sejuk.

Bahan-bahan

• •5 tangkai cili padi merah
• •4 tangkai cili besar merah
• •2 biji bawang besar merah
• •5 ulas bawang putih
• •6 biji buah keras
• •Minyak masak
• •1 sudu serbuk kunyit
• •1 helai daun salam
• •2 helai daun limau purut
• •1 sudu kecil gula merah
• •Sedikit garam
• •Sedikit perasa

Cara Penyediaan

1. 1.Kisar kasar cili, bawang besar, bawang putih, dan buah keras.
2. 2.Panaskan minyak yang banyak, tumis bahan kisar hingga hampir garing.
3. 3.Tambah serbuk kunyit, daun salam, dan daun limau purut, masak hingga garing.
4. 4.Masukkan gula merah, garam, dan perasa, sambung masak hingga sebati.
5. 5.Masukkan ayam carik, gaul hingga sebati.
6. 6.Perah sedikit lemon sebelum dihidang.