Bahan-bahan

• •500g kerang (rebus)
• •1 genggam cili kering
• •1 biji bawang merah
• •4 ulas bawang putih
• •1 inci halia
• •1 batang serai
• •1 sudu gula merah atau gula biasa
• •Setengah cawan air
• •Setengah sudu asam jawa
• •2 sudu santan
• •Sedikit garam
• •Perahan limau atau lemon

Cara Penyediaan

1. 1.Rebuskan kerang dan ketepikan.
2. 2.Kisarkan cili kering, bawang merah, bawang putih, dan halia dengan sedikit air.
3. 3.Panaskan minyak dan tumis bahan kisar bersama serai hingga pecah minyak.
4. 4.Masukkan gula dan masak untuk karamelkan sambal.
5. 5.Tambah setengah cawan air dan masukkan asam jawa, kemudian masukkan kerang rebus.
6. 6.Masukkan santan dan kacau hingga sekata.
7. 7.Perasakan dengan garam dan perahan limau/lemon sebelum tutup api.
8. 8.Hidangkan dengan nasi lemak atau hidangan lain.