Bahan-bahan

• •Daging secukupnya

Cara Penyediaan

1. 1.Rebus daging dalam pressure cooker hingga lembut

Bahan-bahan

• •1 genggam cili kering
• •Halia
• •Lengkuas
• •Kunyit hidup
• •1.5 biji bawang besar
• •3 ulas bawang putih
• •3 batang serai
• •Buah keras
• •Air secukupnya

Cara Penyediaan

1. 1.Kisar semua bahan sehingga halus

Bahan-bahan

• •1 sudu jintan manis
• •1 sudu jintan putih
• •1 sudu biji ketumbar

Cara Penyediaan

1. 1.Sangai rempah hingga naik bau
2. 2.Kisar rempah sangai hingga halus

Bahan-bahan

• •Bahan kisar
• •Rempah sangai
• •Daging rebus
• •1 keping gula nisan/gula Melaka
• •1 cawan santan
• •1.5 sudu besar asam jawa
• •3 sudu besar kerisik
• •Daun kunyit
• •Daun limau purut
• •Garam secukup rasa
• •Serbuk perasa

Cara Penyediaan

1. 1.Panaskan minyak dalam kuali
2. 2.Masukkan bahan kisar dan masak selama 5 minit
3. 3.Masukkan gula nisan/gula Melaka dan kacau
4. 4.Masukkan rempah sangai
5. 5.Masukkan daging yang telah direbus
6. 6.Tuang santan dan masak hingga sedikit pekat
7. 7.Tambah asam jawa, kerisik, daun kunyit dan daun limau purut
8. 8.Masukkan garam dan serbuk perasa, masak hingga sebati