Bahan-bahan

• •Isi buah mangga kuning masak
• •1 cawan whipping cream atau heavy cream
• •Setengah cawan puri mangga
• •3 sudu besar gula pasir
• •4 sudu besar tepung kastil
• •Setengah cawan susu kulkrim

Cara Penyediaan

1. 1.Kisarkan isi buah mangga untuk dapatkan paste.
2. 2.Campurkan mangga kisar dengan whipping cream atau heavy cream.
3. 3.Masukkan setengah cawan puri mangga tadi ke dalam campuran.
4. 4.Tambah 3 sudu besar gula pasir dan 4 sudu besar tepung kastil.
5. 5.Masukkan setengah cawan susu kulkrim dan kacau hingga sekata.
6. 6.Tapiskan adunan untuk menghilangkan ketulan.
7. 7.Sediakan water bath dengan meletakkan air panas dalam bekas lain.
8. 8.Panaskan oven pada suhu 160°C selama 5 minit.
9. 9.Bakar cream brulee pada suhu 200°C selama 50 minit.
10. 10.Sejukkan 2-3 jam sebelum menabur gula pasir di atasnya.
11. 11.Bakar gula dengan blower torch atau sudu yang dipanaskan.