Bahan-bahan

• •1kg ketam
• •Serbuk kunyit
• •Garam
• •Minyak untuk menggoreng
• •2 biji bawang merah
• •2 cm halia
• •3 ulas bawang putih
• •2 sudu makan udang geragau atau udang kering
• •Sedikit air
• •Daun kari
• •2-3 sudu makan pes cili
• •2-3 sudu makan serbuk kari ikan
• •1 sudu makan sos tomato
• •1 sudu makan sos cili
• •1 sudu makan sos tiram
• •1 sudu besar kicap lemak manis
• •Hirisan cili padi (pilihan)
• •Daun bawang atau daun ketumbar untuk hiasan

Cara Penyediaan

1. 1.Lumur ketam dengan kunyit dan garam, kemudian goreng hingga masak dan agak merah kegaringan. Angkat dan ketepikan.
2. 2.Kisar bawang merah, halia, bawang putih bersama udang geragau atau udang kering dan sedikit air.
3. 3.Dalam kuali, panaskan minyak gorengan ketam tadi, masukkan daun kari dan goreng hingga naik bau.
4. 4.Masukkan bahan kisar dan pes cili, masak hingga kering.
5. 5.Tambahkan serbuk kari ikan, sos tomato, sos cili, sos tiram, dan kicap lemak manis. Masukkan sedikit air dan masak sehingga kuah pekat.
6. 6.Jika suka pedas, masukkan hirisan cili padi.
7. 7.Masukkan ketam yang telah digoreng dan gaul sehingga semua ketam disaluti dengan kuah.
8. 8.Hidangkan dengan taburan daun bawang atau daun ketumbar.