Bahan-bahan

• •2kg daging
• •4 bawang besar
• •2 ketul halia
• •8 batang serai
• •2 ketul lengkuas
• •1 ketul kunyit hidup
• •8 ulas bawang putih
• •3 sudu cili kisar
• •Garam secukupnya
• •1 sudu biji ketumbar
• •1 sudu jintan putih
• •1 sudu jintan manis
• •Air secukupnya
• •2 kotak kecil santan
• •Gula melaka secukupnya
• •Daun kunyit secukupnya
• •8 helai daun limau purut
• •3 sudu kerisik
• •Air asam jawa secukupnya

Cara Penyediaan

1. 1.Kisar bawang besar, halia, serai, lengkuas, kunyit hidup, dan bawang putih.
2. 2.Tumis bahan kisar dengan cili kisar sehingga pecah minyak.
3. 3.Masukkan daging dan tambahkan garam secukupnya.
4. 4.Masukkan biji ketumbar, jintan putih, dan jintan manis yang telah ditumbuk.
5. 5.Tambahkan air dan masak daging selama 2-3 jam sehingga empuk.
6. 6.Masukkan santan, gula melaka, daun kunyit, daun limau purut, kerisik, dan air asam jawa.
7. 7.Kacau sehingga rendang pecah minyak dan sesuaikan perasa.
8. 8.Peram semalaman untuk mengembangkan rasa.