Bahan-bahan

• •1.5 kg daging
• •15 tangkai cili kering
• •10 batang serai
• •2 inci halia
• •1 labu bawang putih
• •1 biji bawang holland
• •6 biji buah keras
• •1 sudu jintan manis
• •1 sudu jintan putih
• •2 sudu biji ketumbar
• •Minyak
• •Setengah botol kicap lemak manis Adabi
• •2 sudu kicap pekat
• •Sedikit gula merah
• •Setengah sudu asam jawa
• •2 sudu besar kerisik
• •Hirisan bawang holland
• •Daun ketumbar

Cara Penyediaan

1. 1.Rebus daging dalam pressure cooker atau periuk selama sejam.
2. 2.Kisah cili kering, serai, halia, bawang putih, bawang holland, dan buah keras dengan air.
3. 3.Sanggai jintan manis, jintan putih, dan biji ketumbar hingga naik bau, kemudian hancurkan dalam lesung batu.
4. 4.Panaskan minyak dan masukkan bahan kisar.
5. 5.Masak selama 5 minit, kemudian masukkan kicap lemak manis dan kicap pekat.
6. 6.Tambahkan rempah yang disanggai, gula merah, dan asam jawa.
7. 7.Masukkan daging rebus dan kerisik. Masak selama 5-6 minit.
8. 8.Taburkan hirisan bawang holland dan daun ketumbar sebelum dihidangkan.