Bahan-bahan

• •ikan tongkol
• •tiga asam keping
• •dua bawang besar
• •enam cili padi hijau
• •tiga kunyit hidup
• •lima ulas bawang putih
• •halia sebesar ibu jari
• •lengkuas sebesar ibu jari
• •satu sudu cili kisar
• •satu kotak kecil santan
• •garam
• •gula
• •satu asam keping
• •lada solok
• •timun
• •kacang panjang
• •cili padi
• •empat lada besar
• •sepuluh cili padi
• •belacan seketul
• •tiga limau kasturi

Cara Penyediaan

1. 1.Rebus ikan tongkol dengan tiga asam keping.
2. 2.Kisar dua bawang besar, enam cili padi hijau, tiga kunyit hidup, lima ulas bawang putih, halia dan lengkuas.
3. 3.Tumis bahan kisar dengan satu sudu cili kisar sehingga kering sedikit.
4. 4.Masukkan satu kotak kecil santan dan ikan yang telah direbus.
5. 5.Tambah air rebusan ikan secukupnya untuk mendapatkan kepekatan yang diingini.
6. 6.Masukkan garam, gula dan satu asam keping untuk perasa.
7. 7.Masukkan lada solok, timun, kacang panjang dan cili padi.
8. 8.Untuk sambal belacan, kisar empat lada besar, sepuluh cili padi, belacan, dan tiga limau kasturi dengan sedikit air.
9. 9.Tambah garam dan gula secukup rasa ke dalam sambal belacan.
10. 10.Hidangkan gula ikan dan sambal belacan bersama nasi putih.