Bahan-bahan

• •2 biji bawang merah saiz besar
• •Lengkuas sebesar ibu jari
• •Halia sebesar ibu jari
• •6 ulas bawang putih
• •2 batang serai
• •Sekeping belacan bakar
• •1 sudu cili kisar
• •2 sudu gula Melaka
• •2 helai daun pandan
• •2 sudu pes tom yum
• •Air asam jawa secukupnya
• •Garam secukupnya

Cara Penyediaan

1. 1.Blend semua bahan kecuali gula, daun pandan, pes tom yum, air asam jawa dan garam.
2. 2.Tumis bahan blend hingga naik bau.
3. 3.Masukkan cili kisar dan tumis lagi.
4. 4.Masukkan gula Melaka, daun pandan, pes tom yum, air asam jawa, dan garam secukupnya.

Bahan-bahan

• •1 ekor ikan siakap
• •Garam secukupnya
• •Minyak secukupnya
• •Daun pisang (opsional)

Cara Penyediaan

1. 1.Lumur ikan dengan garam dan minyak.
2. 2.Letak daun pisang dalam aluminium foil.
3. 3.Letakkan satu layer tumisan di atas daun pisang.
4. 4.Tambahkan ikan di atas tumisan dan letak lagi tumisan di atas ikan.
5. 5.Bakar pada suhu 200°C selama 18 minit.

Bahan-bahan

• •5 biji cili padi
• •1 ulas bawang putih
• •Bawang merah sedikit
• •Kicap manis secukupnya
• •2 biji limau kasturi

Cara Penyediaan

1. 1.Kisar cili padi, bawang putih, dan sedikit bawang merah.
2. 2.Campur dengan kicap manis.
3. 3.Perah jus limau kasturi ke dalam campuran.