Bahan-bahan

• •1 ekor ikan siakap
• •Garam
• •Tepung jagung
• •Tepung beras
• •Minyak untuk menggoreng
• •1 biji bawang merah saiz besar
• •6 ulas bawang putih
• •2 batang serai
• •Halia sebesar ibu jari
• •1 cawan sos chili Thai
• •2 sudu sos tiram
• •2 sudu sos ikan
• •1 sudu kecil gula
• •Air tepung jagung
• •8 biji cili padi
• •4 helai daun limau purut
• •3 biji limau nipis
• •Daun ketumbar

Cara Penyediaan

1. 1.Lumur ikan siakap dengan garam dan tepung jagung atau tepung beras.
2. 2.Goreng ikan dengan minyak panas sehingga garing dan berwarna keemasan.
3. 3.Cincang halus bawang merah dan bawang putih.
4. 4.Hiris nipis serai dan halia.
5. 5.Tumis bawang merah, bawang putih, serai, dan halia sehingga wangi.
6. 6.Masukkan sos chili Thai, sos tiram, sos ikan, dan gula ke dalam tumisan.
7. 7.Kacau dan biarkan mendidih.
8. 8.Tambahkan air tepung jagung untuk memekatkan sos.
9. 9.Padamkan api dan masukkan cili padi yang ditumbuk, daun limau purut, dan perah jus limau nipis.
10. 10.Tambahkan daun ketumbar ke dalam sos.
11. 11.Tuangkan sos ke atas ikan yang telah digoreng.
12. 12.Hidangkan bersama nasi putih.