Bahan-bahan

• •1 bawang kecil
• •3 ulas bawang putih
• •2 biji buah keras
• •2 cm halia
• •3 cili merah
• •1 sudu kecil gada putih
• •1 sudu kecil biji ketumbar
• •1 sudu besar garam kasar
• •3 batang serai
• •2 cm lengkuas
• •3 helai daun limau purut
• •500g ayam, potong kecil
• •1 sudu besar gula melaka
• •2 sudu besar kecap pekat manis
• •200 ml santan (setengah kotak)
• •200g kubis, dipotong
• •2 biji tomato, dipotong
• •3 cili padi
• •1 tangkai daun bawang, dihiris
• •Sedikit air panas

Cara Penyediaan

1. 1.Satukan bawang kecil, bawang putih, buah keras, halia, cili merah, gada putih, biji ketumbar dan garam kasar. Kisar atau tumbuk sehingga lumat.
2. 2.Tumis bahan kisar hingga pecah minyak.
3. 3.Tambah serai, lengkuas, dan daun limau purut, tumis sekejap.
4. 4.Masukkan ayam dan tumis hingga separuh masak.
5. 5.Tambahkan sedikit air panas dan biarkan mendidih.
6. 6.Perasakan dengan gula melaka dan kecap pekat manis.
7. 7.Masukkan santan dan kacau sebati, tambah air jika perlu.
8. 8.Masukkan kubis dan tomato, masak sekejap.
9. 9.Tambah cili padi untuk kepedasan ekstra.
10. 10.Perasakan dengan garam dan tabur hirisan daun bawang.