Bahan-bahan

• •Ikan patin (kepala dan isi)
• •Petai jeruk
• •Cili hidup
• •Cili padi
• •Bawang kecil
• •Bawang putih
• •Kunyit hidup
• •Air
• •Garam
• •Asam keping
• •Halia ketup
• •Bunga kantan
• •Tempoyak
• •Daun kesum
• •Gula

Cara Penyediaan

1. 1.Kisar cili hidup, cili padi, bawang kecil dan bawang putih secara kasar.
2. 2.Masukkan air dalam periuk dan tambahkan semua bahan kisar.
3. 3.Tambahkan kunyit hidup yang telah dikisar, garam, dan asam keping ke dalam periuk.
4. 4.Masak sehingga air mendidih.
5. 5.Masukkan halia ketup, bunga kantan, dan tempoyak.
6. 6.Masukkan daun kesum dan masak sehingga mendidih.
7. 7.Tambahkan sedikit gula secukup rasa.
8. 8.Masukkan kepala ikan patin dan masak sebentar.
9. 9.Tambahkan isi ikan patin dan masak selama 5-6 minit.
10. 10.Masukkan petai jeruk dan masak selama 1-2 minit sebelum dihidangkan.